2012年05月18日
帰ってきた「タウンキッチン」
地域の食材、地元の人材を活かし、世代を越えて「食」でつながる試みをなさっている「タウンキッチン」。
その直営タウンキッチン、小平市は学園東町の「学園坂タウンキッチン」が、このたび「タウンキッチンくみはち」としてリニューアルオープン！
昨日(2012/5/17)が、そのオープン初日とのことで、さっそくおうかがい。
夕飯用に、野菜系のお惣菜を3品選ぶことに。悩んでいる間にも「今日から？近所に住んでるの」というお客様も。
美味しそうなものの中から「あ～、どれにしよう、これは是非で、あれも美味しそう～」幸せで平和な悩みのひと時の結果がこちら。上から時計回りに・・・
キャベツ、ヒジキ、手作りハムなどの塩麹ごま和え：人気の塩麹、実は今回、初めて。全体に柔らかいトーンだけれど、塩麹の発酵系の旨みとゴマの風味が効いてる。うちでも塩麹やってみようかなぁ。
かぼちゃとさつまいものクリームチーズ和えサラダ：これは上の二つに比べると、濃厚な旨さ！かぼちゃとさつまいもの甘みとクリームチーズの酸味、塩気が釣り合っていていい感じ！お砂糖を足せばデザートになる素材が、確かにサラダ。
お料理を作り、お店をやっていらっしゃるのは、若い女性がお二人。
お一人は「親が八百屋だったので地域の野菜を活かして、いつものおかずにひと工夫の美味しさをお届けしたい」とのこと。
確かに、家でも真似したくなるようなアイディアがキラリ♪
持ち帰りだけでなく、イートインスペースもあります。
昨日は、和風ピクルス、さばのカレー煮、豆腐入りブラウニー、キッシュなどなどもおいしそうでした。
また、おうかがいしなくっちゃー。
タウンキッチンくみはち
所在地：小平市学園東町1-16-1
営業時間：11:00-18:30
定休日：日曜・月曜・祝日
ホームページはこちら
その直営タウンキッチン、小平市は学園東町の「学園坂タウンキッチン」が、このたび「タウンキッチンくみはち」としてリニューアルオープン！
昨日(2012/5/17)が、そのオープン初日とのことで、さっそくおうかがい。
夕飯用に、野菜系のお惣菜を3品選ぶことに。悩んでいる間にも「今日から？近所に住んでるの」というお客様も。
美味しそうなものの中から「あ～、どれにしよう、これは是非で、あれも美味しそう～」幸せで平和な悩みのひと時の結果がこちら。上から時計回りに・・・
キャベツ、ヒジキ、手作りハムなどの塩麹ごま和え：人気の塩麹、実は今回、初めて。全体に柔らかいトーンだけれど、塩麹の発酵系の旨みとゴマの風味が効いてる。うちでも塩麹やってみようかなぁ。
かぼちゃとさつまいものクリームチーズ和えサラダ：これは上の二つに比べると、濃厚な旨さ！かぼちゃとさつまいもの甘みとクリームチーズの酸味、塩気が釣り合っていていい感じ！お砂糖を足せばデザートになる素材が、確かにサラダ。
お料理を作り、お店をやっていらっしゃるのは、若い女性がお二人。
お一人は「親が八百屋だったので地域の野菜を活かして、いつものおかずにひと工夫の美味しさをお届けしたい」とのこと。
確かに、家でも真似したくなるようなアイディアがキラリ♪
持ち帰りだけでなく、イートインスペースもあります。
昨日は、和風ピクルス、さばのカレー煮、豆腐入りブラウニー、キッシュなどなどもおいしそうでした。
また、おうかがいしなくっちゃー。
タウンキッチンくみはち
所在地：小平市学園東町1-16-1
営業時間：11:00-18:30
定休日：日曜・月曜・祝日
ホームページはこちら
