2011年11月10日
もつにもみじ
先週末、山梨、秩父へ行ってきた。
都内よりも一足早いもみじを楽しんだり（こちらで）、アニメの登場人物を愛でたり（こちらで）。
石和温泉に一泊の旅。宿は素泊まりでアメニティ、タオル等なし、布団敷きも自分でという「ほったらかしプラン」を予約。
今回の旅の目的の一つが、石和温泉街の割烹居酒屋 愛作へ行くことだったから。
馬肉の生ハムや地元の日本酒の利き酒セット、また、山に囲まれた山梨県のイメージとは裏腹に海の幸（生ししゃもの塩焼きなど）が美味しかった！
ここで初めて食べたのが「鳥モツ煮」2010年B級グルメ優勝の甲府のご当地グルメ。
本日、スーパーで鶏のキンカンを見かけたのでレバーも買って、帰宅後作り方を検索。
鳥モツ煮の作り方は意外と簡単明瞭。
ただ、材料をてきとーに買ってから、作り方を見たので(逆にすべきだった)書いてある材料は揃っていないし、分量も少なかったので、調味料(醤油と砂糖同量)は半量で。
テリッとするまで煮詰めるだけで、甘辛い鳥モツ煮のできあがり～。
もちろんご飯にも合うが、赤ワインとも合いました。
しかし、この記事のタイトルは何？もはやどこにも「もみじ」出てこないし･･･。
都内よりも一足早いもみじを楽しんだり（こちらで）、アニメの登場人物を愛でたり（こちらで）。
石和温泉に一泊の旅。宿は素泊まりでアメニティ、タオル等なし、布団敷きも自分でという「ほったらかしプラン」を予約。
今回の旅の目的の一つが、石和温泉街の割烹居酒屋 愛作へ行くことだったから。
馬肉の生ハムや地元の日本酒の利き酒セット、また、山に囲まれた山梨県のイメージとは裏腹に海の幸（生ししゃもの塩焼きなど）が美味しかった！
ここで初めて食べたのが「鳥モツ煮」2010年B級グルメ優勝の甲府のご当地グルメ。
本日、スーパーで鶏のキンカンを見かけたのでレバーも買って、帰宅後作り方を検索。
鳥モツ煮の作り方は意外と簡単明瞭。
ただ、材料をてきとーに買ってから、作り方を見たので(逆にすべきだった)書いてある材料は揃っていないし、分量も少なかったので、調味料(醤油と砂糖同量)は半量で。
テリッとするまで煮詰めるだけで、甘辛い鳥モツ煮のできあがり～。
もちろんご飯にも合うが、赤ワインとも合いました。
しかし、この記事のタイトルは何？もはやどこにも「もみじ」出てこないし･･･。
